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清欢普洱茶(白茶的清欢)

茶叶黄酮2023-01-25 13:53:25普洱茶2

本篇文章给大家谈谈清欢普洱茶,以及白茶的清欢对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

普洱20年茶砖怎么掉渣了

喝了二十多年普洱茶白喝了

去了一趟勐库冰岛才喝懂

我是上海老刘,喝了将近二十年的茶,毫无疑问,普洱茶一定是我的最爱。我家的茶室里,一大半存的都是普洱茶,冰岛五寨、昔 归、班章、易武正.山、曼松、大雪山……各种名山古树普洱茶,市场上能买到的,基本上都被我买了一个遍。可是和身边的朋友们一样,是真的非常喜欢普洱茶, 却都觉得一直没有把普洱茶喝明白。

(我茶室里的茶)

为了喝到自己喜欢的普洱茶,我决定去一次普洱茶的核心产区—— 云南勐库镇冰岛村,我要 从源头、从工艺、从销售渠道,各个方面,彻底了解普洱茶 。

在勐库镇上

(在勐库镇上)

之前在网上买普洱茶,加了一个叫阿炜的冰岛茶农的微信,我家里的很多茶都是阿炜这里买的,品质一直都很好。所以呢,去冰岛村之前,先给他打了招呼,人生地不熟的,说好到冰岛村就先去见他。

去冰岛村

(去冰岛村)

阿炜一家,世世代代做茶,如果你也有很多普洱茶的问题,想要找个专业的普洱茶人士给你解答,你可以加阿炜 微信号: mh921at (点击复制添加好友),向他请教。(已征得阿炜本人同意在网上公布其个人微信号,可以放心添加,也感谢各位茶友把阿炜普洱茶转发介绍给你身边的朋友,帮助朴实的云南茶农让优质的古树普洱茶走出大山)。

冰岛村的小广场

(冰岛村的小广场)

一到阿炜的茶店里,他就给我泡了杯很神秘的普洱茶,让我品尝解渴。还问我能不能喝出来这是哪个寨子的茶,像是在考我。

说实在的,看到这金黄透亮的茶汤,整齐肥壮的条索,十足的兰香气息,口干舌燥的我迫不及待的一饮而尽。正所谓“入口即甜,回甘立起”。茶水几乎没有苦涩 味,生津很好,更没有其他怪味。一口茶下肚,后背感觉微微发汗,这是一种充满惊喜的体验!从我的经验判断,这肯定不是当年新茶,应该存放至少了三四年以上 了。仔细品味,你能体会到制茶师傅深厚的功底,以及对制茶工艺严格要求的执着。

茶汤照片

(茶汤照片随手拍)

在阿炜和他阿爸这个老制茶师面前,我不敢班门弄斧,只能老实回答,这款茶确实非常好喝,像是冰岛老寨,但是不敢确定,因为我从未体验过这种味道的普洱茶。

阿炜笑着说,这款茶用的是冰岛老寨600年树龄古茶树的头春料子,一共做了不到10公斤,料子太珍贵,不敢让徒弟们炒,都是阿炜阿爸亲手炒的茶。已经存放了3年了,现在还有四五公斤。平时是舍不得喝的,今天有远客到访,破例拿出来品尝。

(阿炜家的2017老冰岛)

他这么说,我也想起来了,这款茶以前阿炜给我推荐过,但是我觉得价格太高,又是网上交易,不太放心,就没要。这次到勐库,品过这款茶,我只能说以前是真的不识货。啥也不说了,当场我就要了一提,这么好的茶,错过了就再也没有了,这点钱,花得值!

(阿炜家的整提2017老冰岛)

阿炜的阿爸说,你们在外边买茶确实得注意,现在大批的台地茶,都是机器大规模制茶,成本低,产量大,包装上印着“冰岛”两个字,却全都不是冰岛产的。台地茶都是人工种植的,树龄小,口感苦涩化不开,喝完会舌尖发麻,有锁喉感,就是价格便宜。这就苦了冰岛本地的茶农了,正宗的古树普洱茶,价格比较高,茶农们又缺少外销途径,不得不把优质的古树茶低价卖给茶商。

看来想品尝到正宗的古树普洱茶,还是要找对源头才行,阿炜的 微信号: mh921at (点击微信号复制),我推荐给大家,如果你也品尝正宗的普洱茶,可以加他微信了解。

品冰岛龙珠

(品阿炜家的冰岛龙珠)

阿炜和他阿爸带着我们去茶山参观了他家的茶树,终于见识了真正的普洱古茶树,虽然是比较偏僻的山村,但是环境天然无公害,空气非常的清新,茶树肆意的生长着。普通的灌木茶,我见得多了,这种大叶种的古茶树还真是头一次看到,普洱茶的茶树基本上都能长到四五米高,和普通的台地茶就是不一样,可算是长见识了。

(一览冰岛老寨)

我又了解到,百年古茶树都是被野放的,几乎全是在荒山野岭自由生长,很少有人干预,特别是一些稀有的千年古茶树,因为山势险峻、采摘成本太高,一公斤几万,十几万市场上也很难买得到,更不会有几十块钱一饼的百年、千年古树普洱茶。

(来阿炜家的古茶园长见识)

因为刚好是采茶季,有幸见到了古树普洱的纯手工制茶全过程,这样的手法保留了普洱茶最原始的香气,能将古树茶的茶韵发挥的淋漓尽致,想 了解手工古树普洱茶的制作过程的茶友,可以加下阿炜的 微信号: mh921at (点击微信号复制), 普洱茶的制茶工艺是决定普洱茶品质的关键,想喝好茶,必须要了解工艺。

茶农采摘鲜叶

(茶农正在采摘鲜叶)

制茶师们会根据每年的气候、茶树生长情况,决定采摘时间,以及采摘程度,因此每年的采茶时间会稍微有点不一样。古茶树一般都比较高大,只能人工采摘,耗时耗力,非常辛苦,一个熟练的采茶工,每天可以采摘40-50斤鲜叶,也就是能做不到10斤的干茶。

(鲜叶萎凋中)

适当的萎凋可以让采摘的鲜叶部分脱水,有利于下一步的杀青。

杀青

(杀青)

杀青就是炒茶,是决定古树茶品质的关键,杀青的温度,时间,程度,每一项都对普洱茶的后期口感影响很大。听老师傅们讲,每个山头,杀青的要求也都不一样,没有个二三十年的制茶经验,是炒不了名山茶的。阿炜的阿爸讲到,茶香以及后期的存储转化的好不好,都跟杀青有很大的关系,杀青杀得要恰到好处,炒的轻香气出不来,炒的重后期转化空间小。

(揉捻)

把刚炒过的茶,摊凉降温后,就要揉捻了。揉捻可以使茶叶细胞壁破裂,内含物质溢出。这一步对普洱茶的口感影响很大。

晒茶

(晒茶)

晒茶又被称为晒青。把揉捻以后的茶,在阳光下晒干,就成了茶农们常说的:晒青毛茶。

(挑黄片)

采茶过程中难免会混入一些老叶子,这些茶叶的品相、口感跟嫩芽是不一样的,需要一个一个单独挑出来。过程被称为挑黄片。识货的老茶客自然是不会放过黄片的,因为它苦涩味很淡,而回甘又特别好,深受茶友们喜爱。

茶饼晾干

(茶饼晾干中)

通过这几天和茶农接触,我对普洱茶有了新认知。解开了我对普洱茶的很多疑惑。

临走之际,又从阿炜家带了好多茶,冰岛五寨当然是一个都少不了,还有昔归、磨烈、小户赛也都没落下。就连阿炜刚从勐海亲戚家拉回来的班章,也抢了一提。这个班章是今年的新茶,茶气是真的足,不愧是“班章为王”,我回去放上几年在品,味道肯定惊艳!

这一年间我都与阿炜一直都保持联系,然后又相继从他家带了很多新茶,生茶和熟茶的品质、口感都非常好。特别是那款1999年的老班章熟茶,毫不夸张的说,是我喝过的口感最好的熟茶。喝过的朋友,后来也都开始从阿炜家拿茶了。

想喝正宗古树普洱茶的朋友,可以加阿炜 微信号: mh921at (点击微信号复制),就说是上海刘茶友介绍的,让他好好给你推荐几款。如果觉得好喝,也请大家帮忙推荐给身边的茶友,帮助辛苦的云南茶农,把正宗优质的古树普洱茶分享给更多爱茶人。

阅读原文 阅读 100000+

561长韩全

我在旅游的时候买了一饼800块的冰岛茶,后来发给阿炜看了一下,原来是台地拼配茶,市场上几十块钱一饼,太坑人了,建议买普洱茶的朋友直接加阿炜微信: mh921at ,朋友圈每天分享很多专业的普洱茶知识,很受用。

1天前

45大菠萝

个人买东西比较喜欢认准一家买,品质保证,这家就是一直认准的一家,跟阿炜私下交流很多,很懂茶,人也实在。

1天前

26江山入画

之前在他家买过,口感大家都说很好,准备买份送老丈人,外观还是一样高端,送人太合适了

1天前

26ying

我是一直在他这里买茶叶,买了好几万的茶叶了,送人喝,自己喝,长辈喝,都是找他们家拿的。还介绍了好几个茶圈子的好友,阿炜家微信号: mh921at,找他没错的。

1天前

538love玲baby

一次买了好几种,都是朋友介绍过来购买的,冰岛老寨是最中意的一款,价格实在口感也非常棒,好茶的品质值得信赖

1天前

369诗意

他家老顾客了,很钟爱他家的冰岛老寨,口感纯正冰糖甜,平时家里总来人,都爱喝茶,阿炜值得推荐!

1天前

435嘟嘟

加了阿炜的微信: mh921at,咨询了很多关于普洱茶的知识,很有耐心,每个问题都回答了。这么专业相信不错的。

1天前

365春田花花

作为他们家忠实老客户,每一次都有不一样的惊喜,茶味道很好,有甜,有香,有回甘,已经和阿炜成为朋友了。

1天前

31男人四十一枝花

他家的饼子条索整齐,芽头肥壮,冲了一泡看茶底就是赏心悦目,茶汤色泽明亮,口感爽滑鲜香,回甘很赞,不愧是古树纯料

1天前

221云淡风轻

我之前到别的地方买到过假的普洱茶,20块钱一饼,给我坑到死了,这次专门打听到,都说这家的普洱茶品质高,性价比高,就买了一些,还没有品,晚上下班试试口感如何。阿炜微信: mh921at

1天前

28笑看红尘

对于爱茶的人来说,好茶一定不会放过,阿炜家的茶很纯!

1天前

44叶落知秋

喝过了,物超所值,茶叶是古树的,耐泡口感好,有一种喝了还想喝的感觉

1天前

171坐看云起时

我到冰岛村去过,也去过阿炜的茶山,你可以加他微信: mh921at ,特别是很多普洱茶的知识,从他朋友圈可以了解很多很多,也可以问问他本人,一般情况下都会详细回复的。对于新手,他能给你很多中肯的建议。

1天前

33人间至味是清欢

喜欢熟普的朋友可以尝尝他家的,宫廷级料子做的熟茶,全是芽头。茶汤通红1,茶香浓郁,甘醇滑口,喝完口齿留香,回味悠长!体感舒适

1天前

73怀海

他家最好的熟茶是景迈冰岛古树吧?开汤满屋飘香,茶汤有质感,糯香浓郁,口感转化的也相当好

1天前

52闲云野鹤

经常喝茶,喝熟茶比较多,阿炜他家是小框离地发酵,干净卫生!不像有些做熟茶的都堆在水泥地上发酵,还上脚踩,想想就恶心!

1天前

52淡墨青衫

听你们讨论的那么神奇,昨天我还特意加一下微信mh921at 。我问的问题,解答的都非常好。

1天前

71随心

之前喝的熟茶都是“酱油汤”。有幸认识阿炜,让我对普洱茶有了新的认识,以后就能喝到健康好茶了

1天前

56故乡的云

现在普洱市场良莠不齐,各种农残的台地茶,里外不同料的茶饼充斥市场,也是对比了很多家才认准阿炜家的,原产地发货有保证,包装得很严实,发货也是顺丰。

1天前

19有你的未来

最近刚在他家入手冰岛五寨各一公斤,收到都还没喝,准备先放一放,外观很满意。送的茶样我尝了尝,很不错。

1天前

37百变小樱花

今年春茶就是在他家定的茶,看来是找对人了。

1天前

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mh921at

人间至味是清茶

汪涵在一次节目中说起“活”字的解释——舌边三件事:吃点好的,喝点好的,说点有意思的事。话虽油滑,理却不错。由于胃口不好,再好吃的东西我也只能浅尝辄止,但又不想太亏待自己,那就喝点好的吧!诸位千万别误会了,我所说的喝点好的绝对不是喝酒,而是喝茶!

小时候,家里有客人来,大人总会吩咐我给泡一杯茶,很小我就知道以茶待客的道理。而我父亲又是极爱喝茶的,那时生活清苦,喝不起什么贵重的茶,“浓、热、满” 便是他的喝茶之道了。他常用一个玻璃杯,放一大把茶叶,滚水冲开,泡开的茶叶厚厚铺满半个杯子,褐色的茶水浓得苦涩,但他却甘之如饴。

我第一次真正懂得茶的好是在上初中时,那一年跟着大人去杭州,冒雨游玩九溪十八涧,走至龙井村时,已是又累又冷,村里一户茶农热情招呼我们去他家里避雨,还给我们倒了热茶喝,简陋的白瓷碗里几片翠绿的茶叶在热水中慢慢舒展,清香扑鼻,轻轻咽下一小口,嘴里竟能感到一丝丝的甘甜,这种茶叫龙井。原来,真正的好茶是这样的味道!

从那以后,我才知道,喝茶其实是门大学问,从茶叶的产地、品种,到泡制的手法、火候,再到泡茶的每个步骤都有讲究,好茶需好水,还得根据个人体质不同,喝不同的茶。

去福建武夷山,我亲眼看到了许多名贵的茶树,漫步武夷山的步道,两旁全是一小片一小片的茶园,甚至还有些种在岩壁上,莫非“武夷岩茶”就此而来?非也!据介绍,武夷山的小山丘陵为火山喷发后,再经漫长的地壳运动堆积而成,岩石含铁丰富,岩石表面经过长年累月的日晒雨淋,形成了风化土,这是武夷山茶树生长的沃土,再加上独特的地理位置,让山谷中大部分时间温暖湿润、云雾缭绕,使武夷山茶树有着与其他地方所不同的韵味,当地人习惯把这种“韵味”称之为“岩韵”。茶农充分利用这个种茶小环境,在岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,使得武夷山茶园有“盆栽式”茶园之称。形成了“岩岩有茶,非岩不茶”之说,岩茶因而得名。武夷山最著名的六株“大红袍”母树就在天心岩九龙窠的高岩峭壁之上,而斐声中外的武夷岩茶都是这四株母树的后裔。

武夷山的茶馆里,我喝到了真正的岩茶,正山小种汤色金黄,闻起来有果香气,入口醇厚甘润滑爽。大红袍汤色比正山小种略深,细品有一丝苦味,但茶馆老板却说那不是茶叶本身的苦,而是我的一种口感。老板拿出自家种的武夷白茶让我品尝,茶色清淡,味道却很丰富,回甘悠长,几杯热茶下肚,只觉得暑气全消,两腋生风。据店家讲,好的岩茶可以冲泡多次,每次的茶味都不一样,但我粗糙的舌头只能分辨出前三泡的茶味。

友人从云南回来,给我带了些普洱茶,迫不急待地洗干净茶具,开水冲泡,普洱茶汤色近于黑色,熟普洱的茶味有糯米香,喝在口中有质感,我犹爱喝第二泡的普洱,浓烈之中不乏柔情。像京剧里的武生,清俊,勇武,又练就一身的好身手,是长山赵子龙。与之相比较,绿茶更像青衣,温婉清丽,长袖善舞中带一丝哀怨。红茶就是花旦,明艳风流,热情又不乏决断。

在日本第一次喝到抹茶,造型古朴的瓷杯里放入约2克碧绿的抹茶粉,用80度左右的热水冲泡,再用一个精致的茶筅不断搅动 ,直至搅出泡沫。抹茶味道清淡,有绿茶的清香。其实抹茶就是磨研过的绿茶,与抹茶的味道相比,日本人更看重的是喝茶的过程,极具仪式感的茶道追求的最高境界便是“和静清寂”。

周作人说 :“喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦”。他喝出了人生的平和冲淡;张岱在《陶庵梦忆》(闵老子茶)中的记载更像是两位品茶高手的华山论剑,袅袅茶香间的试探往来竟全是刀光剑影;还是朱仝的《七碗茶歌》来得爽快,“一碗喉吻润。二碗破孤闷。 三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。 四碗发轻汗,平生不平事尽向毛孔散。 五碗肌骨清。六碗通仙灵。 七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”

人间至味是清欢,我尤爱那杯茶香。

左茉`小茶一共有几种茶?

一共四种茶,朝暮普洱是普洱茶,花漾红茶是功夫红茶,悠然水仙是水仙乌龙茶,清欢白茶是白杜丹

百茶百味 千人万面

下午陪父母打牌的空,顺手打开一盒茶,打算泡了喝,无意间注意到茶叶外包装侧面印有一行字——百茶百味百无定性,亦苦亦甜一杯清欢。喝这个茶大半年了,从前竟没注意到过。

尤其是前半句“百山百味百无定性”颇有意味,不知出自哪里。百度搜索了一下,找到一篇“百茶序”:

“普洱产于滇,而盛于世。滇有百茶山,百山有百寨,百寨地百异,百地茶百种,百茶生百境;承百家工艺始成,后而存于百地,百人百艺经百器百水而烹之,始出不同之百味,故而造就其百山百味百无定性之奇……”。此一句话果然出自其中。

本以为是哪个古人写的,仔细一看,原来是云南德丰昌茶企创始人张贵景先生所作,并申请了版权保护。这首《百茶序》,提纲挈领,言简意赅的说清楚了普洱茶的历史及其味道千变万化的原因,有醍醐灌顶之作用。对于初识普洱茶或者不甚了解普洱茶的人来说,可以说一下就有了头绪。

十九个“百”字的连用在清楚地叙述了事实之外,字里行间透出了阵阵禅风。所谓“禅茶一味”,人与茶大致同此。常言道:一方水土养一方人。不同的地理环境,不同的气候状况,不同的父亲母亲,不同的生活习惯,不同的教育背景……故而造就了千人万面,万无定性之奇。每个人的生命经历,性情脾气,身材样貌都不一样,这世界上从没有两个完全一样的人,即使是双胞胎,随着年龄的增长也会出现显著的差异。或者三字经中所说的“人之初,性本善,性相近,习相远”便是此意。

可见,人的复杂性比茶要更深更广。这也告诉我们,看待一个人,要多去了解他的生长生活环境,生命经历,这样,才可能看的更全面更清楚更透彻,也更有助于一个人跳出自己的立场,去理解另外一个人,接纳另外一个人。

就像茶从来都毫无分别的接纳这世上每一个人一样。懂或者不懂茶,仅仅对人有影响,对于茶来说却没什么分别。有的人喜欢喝茶纯粹是为了解渴,有的人喝茶是为了附庸风雅,有的人喝茶是为了养生,有的人则是为了社交,还有很多人喝茶是为了投注自己无法处理的各种情绪情感,或寂寥,或焦躁,或苦恼……也有极个别的人,什么也不为,就只是静静地喝茶……

只是,无论一个人抱着什么样的目的而来,人之所欲所求,茶都会毫无保留的给予。求什么,茶就给你什么。茶的本性就是从善如流,因为上善若水,茶总是要和水在一起的,而且还得是足够温度的洁净之水才好。所以说:茶,不仅亲善,还有温热。也因此,一个人靠近茶,总是没错的。

人也完全不必过于担心茶的深远而难以靠近。草木之躯扎根大地,原本就是本着为人类所用的使命而来。只她的性情一如天上的明月,你举头望明月,明月的清辉就会穿越时空第一时间来到你的眼睛里;若是你的眼睛里也正闪闪发光,那光与光也不会互相阻碍,它们在一起只会相互辉映,变成更大的光。

即便是偶尔浮云细雨遮住了月亮,好像它不见了。那也仅仅是因为人自己站在浮云的底下而已,与月亮又有什么关系呢?

“山高月小”只是观看时眼睛所处的位置决定了所见之景罢了。正如明代王阳明儿时所做的那首诗《蔽月山房》:

山近月远觉月小

便道此山大于月

若人有眼大于天

还见山高月更阔

以上就是清欢普洱茶的介绍,希望对大家有所帮助。

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标签: 清欢普洱茶