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熟生普耳茶(普耳茶生熟怎么分)

那种茶叶好2023-01-26 04:53:06生茶2

想必现在有很多小伙伴对于熟生普耳茶方面的知识都比较想要了解,那么今天小好小编就为大家收集了一些关于熟生普耳茶方面的知识分享给大家,希望大家会喜欢哦。

本文目录一览:

普洱茶生茶和熟茶的区别,生茶好还是熟茶好

1、外观颜色差别很大。

生茶饼以绿色和深绿色为主,部分变黄变红,白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色,有的芽茶则为暗金黄色,有强烈的堆酵味,类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道,重度发酵的有闷闷的草席味。

上图为普洱生茶。

2,味道很不一样。

生茶,滋味浓烈,茶味饱满,茶香浓郁,茶汤清香,苦涩。但是,好茶苦中带甜,涩中能生津。如果苦涩味持续在口中,这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜,滋味醇厚顺滑。

熟茶,浓而甜,几乎不苦(半熟除外),有一堆香味,略水。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移,成熟的味道会逐渐淡去,口感干涩,不会有明显的回甜和流涎。

上图为普洱熟茶。

3.汤叶颜色差别很大。

茶是生的!冲泡后,生茶叶柔软,新鲜,有弹性和活力!古色古香的茶叶即使存放时间较长,也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。

熟茶不一样。冲泡后叶底薄而黑,没有了当年的青春活力。用水严重的做老茶,叶底会像布渣一样发霉。质量差的熟茶汤颜色深,浑浊,甚至黑得要死。

普洱茶生茶和熟茶有什么区别?

区别有五点:外观颜色,口感滋味,汤色叶底,功效作用,制作工艺。

1、外观颜色

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色。

2、口感滋味

生茶,口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩,但好的茶是苦能回甘,涩能生津;熟茶,浓稠水甜,滋味纯和,具有独特的陈香。

3、汤色叶底

生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性,即使存放发很久的古董茶,也能让人感觉到其活力和天然神韵,汤色清澈、明亮、透;而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润,汤色红浓明亮。

4、功效作用

生茶茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显;熟普经过发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。

5、制作工艺

生茶,鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干,即晒青毛茶,之后把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,晒干后成为紧压茶品,或饼、或砖、或沱;熟茶,晒青毛茶经人工渥堆发酵,即为熟散茶,再经过蒸、压、定型,成为熟茶紧压茶。

扩展资料:

普洱茶的冲泡方法

1、投茶量:

冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。

如果采用“功夫”泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。

2、冲泡普洱茶:

普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代,《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。

“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。

3、泡茶水温:

水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。

例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。

4、冲泡时间:

冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。

陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。

5、飘逸杯冲泡法:一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃的,内杯是一个带阀门的高温塑料小杯,内杯带有滤网和阀门开关,只有打开阀门时,内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯中。

参考资料来源:百度百科-普洱茶

生普洱和熟普洱有什么区别?

生普洱和熟普洱的区别:

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生普洱茶是指人们把新鲜的茶叶采摘以后,采取天然的方法去存放,并不要经过发酵和渥堆等处理方法,而得到的普洱茶,生普洱茶多会被茶农修饰成各异的样子,像饼茶和砖茶以及沱茶等,都是生普洱茶的代表性存在。

熟普洱茶是茶农把茶叶采收以后,经发酵和渥堆以后,制成的一种茶叶,这种熟茶具有奇特的陈香,并且性子相对生普比较温和,具有养胃、护胃暖和胃等多种保健成果。

生普洱茶和熟普洱茶的功效有很大的差别,生茶的茶性较为烈一些,人们饮用以后能提神醒脑,刺激神经,也能通畅肠道。而熟普洱茶的性子则比力温和,它能清算人体内的胆固醇,低落血压和血脂,也能解除人体内的多种毒素,加速它们的排出,对防备三高和肥胖有很显着的益处。

生普洱和熟普洱的区别 生普洱和熟普洱有什么区别

普洱茶是后酵茶,熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。新的生茶性寒,陈化后变温和,熟茶温和醇厚。\x0d\x0a1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,新茶易伤脾胃,不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道,降脂,提神,降压和减肥的功效。\x0d\x0a2、普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和,口感醇厚。发酵充足的熟茶,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。发酵度较轻的,有回甘,香气明显。汤色发酵轻者多为深红色,发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿。\x0d\x0a一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。gdgd800是她的(wēi)微(xìn)号。她人很好,有什么不懂的都可以问她。\x0d\x0a喜欢普洱茶不是一时的激情,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。

生熟普洱茶的区别

1、制作工艺的区别。

生茶将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶),为毛茶自然陈放,未经渥堆发酵。

熟茶在原有晒青毛茶的基础上进行渥堆发酵,这是形成普洱茶品质特征最关键的一步,在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物,使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。

2、外观的区别。

生茶颜色暗绿,随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。

熟茶颜色暗红,或呈栗色,发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

3、香气类型不同。

生茶多为毫香、花香、蜜香、荷香、清香、栗香、陈香等。

熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香等。

生茶和熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间变化而变化的特点,因此普洱生茶和熟茶不宜混合存放,否则香气会交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气。

4、口感不同。

生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高,若经高温冲泡,茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味(好的生茶苦能回甘、涩能生津)。

新茶:色如台湾高山茶淡黄,入口涩感强烈。

陈茶:色如铁观音琥珀黄,入口涩感转为甘甜。

老茶:色枣红红蜜色,入口顺滑转为生津。

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