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龙井茶有古树吗(龙井茶有古树吗图片)

石台县茶叶2023-01-26 05:53:40龙井2

想必现在有很多小伙伴对于龙井茶有古树吗方面的知识都比较想要了解,那么今天小好小编就为大家收集了一些关于龙井茶有古树吗方面的知识分享给大家,希望大家会喜欢哦。

本文目录一览:

西湖龙井茶的特点有哪些

西湖龙井茶是中国十大名茶之一,因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,以“色绿、香郁、味甘、形美”著称,“翠而绿、香而清、淡而远、醇而长”是龙井的四绝特点。西湖龙井茶因其产地不同,生态有别,又由于历史原因,炒制方法也稍有变化,因此,西湖龙井茶尽管处于同一生产区域内,但产品风格各具特色,品质特征也有一定的差异。如今,人们仍然习惯于按照地域划分西湖龙井的品质风格,这样西湖龙井就有了“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个字号。

西湖既是游览胜地,又是茶叶的主要产区。这里产茶已有一千二百多年的历史。唐代陆羽著的《茶经》中已有“杭州钱塘天竺,灵隐二寺产茶”的记载。到了宋朝,宝云山出产的宝云茶、下天竺香林洞出产的香林茶和上天竺白云峰出产的白云茶,都被列为“贡茶”。清乾垄隆皇帝下江南时,曾到杭州狮峰胡公庙品饮龙井茶,赞不绝口,并以“览乡民采茶焙制之法,御制观采茶作歌”为题吟颂道:

村男接踵下层椒,假售雀舌还鹰爪。

地炉文火徐徐添,乾釜柔风旋旋炒。

漫炒细焙有次第,辛苦工夫殊不少。

西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山,其中又以狮峰、龙井所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏,溪流涓涓,林木葱郁,气候怡人;四季分明、雨量均匀,特别在春茶期间经常细雨蒙蒙,漫山遍野云雾缭绕,营造出茶树生长发育特别需要的“天时地利”。

西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天,茶农分四次按档次采摘青叶,“清明”前三天采摘的称“明前茶”。此茶的嫩芽初迸,如同莲心,故又叫“莲心茶”,一斤干茶有三万六千颗嫩芽,是西湖龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”,这时,茶柄上长出一片小叶,形状似旗,茶芽稍长,形状似枪,故又称“旗枪”。“立夏”时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶,谓之“梗片”。西湖龙井茶的加工炒制,因原料等级不同,加工技术也不尽相同,产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽,在八十度的温度下加工,要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两,一个熟练的炒茶能手,一天只能炒二斤多干茶。

西湖龙井茶的特点是:形状扁平挺直,大小长短匀齐,象一片片兰花瓣,色泽嫩绿或翠绿,鲜艳有光,香气清高鲜爽,滋味甘甜,有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中,茶叶嫩匀成朵,一旗一枪,交错相映,茶汤清碧,悦目动人。

杭州御野牌西湖龙井怎么样?

肯定不错啊。西湖红眉是御野茶业独创的新品种红茶,由久负盛名的九曲红梅升级而来,选材为西湖龙井原叶,巧妙结合九曲红梅和金骏眉的制作工艺,保留各自优势,将茶汤、茶香、茶韵之美展示地淋漓尽致。而西湖古树(群体种)龙井,更是目前御野首推的一款顶级西湖龙井,选材同当年乾隆皇帝下江南钦点的十八颗御树为同一品种,经过高难度精挑细选的采摘后,用邵大师多次改良的古法传承西湖龙井制作工艺,打造出来的极品西湖龙井茶,茶客们能喝到的,不仅是茶香扑鼻、回甘绵长的西湖龙井,更是千年的西湖龙井文化

西湖龙井茶树有几棵

十八颗母树。

西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体

古树茶是绿茶还是发酵茶?

古树茶是说茶树的年龄,绿茶和发酵茶是指茶叶的品类,古树茶在很多地方都有,比如杭州的龙井茶,属于绿茶龙井系福建龙岩的铁观音,属于绿茶,属于铁观音系,云南的普洱茶,属于发酵茶,也就是普洱茶或者说红茶,古树茶,很多地方都有,一般指上了年度的茶树,古老的茶树有800多年,再老的估计很多都死了,还有就是野生的茶树。

乾坤之气,太和之源-龙井茶品饮

龙井,中国名茶之首,作为清朝皇宫御用茶品,它的奢华尊贵一向秉为翘楚。

龙井茶产于杭州一带,茶人们都知道龙井茶分为“狮”“龙”“梅”三个品种,其中尤为突出的是狮峰山的老树龙井。经过多年的变迁,老树龙井已经屈指可数,能够采摘生产,流行于世的顶级古树龙井,更是奇货可居。

龙井一般一叶一芽或者一叶两芽,经过两次压青,由于是压制,干茶狭长纤巧,呈扁平月牙状,色黄绿,散发特有的炒黄豆香之气。

作为绿茶,在泡饮时,既要保证茶叶的舒展,又要保证茶叶的韵味散发出来,一般认为是滚开的水微凉之后比较适宜。而对于狮峰老树龙井,因为有其的灵秀之气,我们选用的是开水泡饮。温杯后,取茶至于杯底,滚水覆面,让其叶吸收水份,利用开水的热度慢慢舒展。此时茶香四溢,浓郁的炒黄豆香气直扑鼻翼,沁人心脾。

醒约2分钟左右,用中投法沿茶杯内壁注水,茶叶在热水的力度中翻滚,发散开来。待水停杯落之时,茶叶全部浮于水面,可见茶叶之轻柔细嫩。此时,便有少许吸足水分的茶叶悠然在水中下落,一片,两片,三片,轻轻洒洒,袅袅动人。此时茶香已经融入水中,复闻之,黄豆之香已经有所收敛,比先前的香气多了一份妥帖。

复以上投手法给水,顷刻间,茶叶在水中纷飞四起,一颗颗如仙女在水中下凡舞动,自在舒展。叶形撑开呈一朵朵美丽的兰花降落,优雅,秀丽,灵动。这已不是茶叶,而是灵动的仙子。此时,茶香收敛,韵味已然与水交融。

取茶汤赋予盏中,汤水呈清浅的黄绿色,一杯下去,香气直通百汇,而茶水的热度,随着喉间一路下降,直冲涌泉,浑身通透。原来这龙井二字,颇有渊源。龙,乃天上君主,活泼灵动,更有王者风范。井,更为奇妙,与大地紧密相连,是通达之道。所谓龙井,始于喉间,上通天门,下达广袤的地心,而成化于心间。这名字起得真是妙哉!!!

几盏茶下来,龙井的甘甜从喉间四散,涌泉更有热麻之意,一扫无间的困顿,顿时神清气爽。而那茶叶,在多次的泡饮中,还是那么柔嫩舒展,茶汤依旧甘甜清冽。杯中茶叶没入齿间,用舌一顶,便已化开,细腻嫩滑,毫无纤维感,这就是老树龙井特有的魅力所在。

老树龙井的品鉴,有三个特点:

第一,茶气

有太和之气直冲百汇,犹如龙腾,又如井下沉直灌涌泉,中有一团和气运生万象,全身气脉充盈,顿生暖相。

第二,茶香

炒黄豆香初于表,徐而入肺脾、入心、入肝、再而鼻、舌、身、意无处不是。

第三,茶味

甘甜之味渗透口颊、喉间、肺腑,喉间有龙井之甘泉涌之不断。

第四、回味

龙井饮之,如醍醐灌顶,烦渴顿消,昏沉尽除,身心通泰。

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