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普洱茶饼业(普洱茶企业)

茶叶有虫2023-01-26 14:55:20普洱茶2

当前大家对于普洱茶饼业都是颇为感兴趣的,大家都想要了解一下普洱茶饼业,那么小编也是在网络上收集了一些关于普洱茶饼业的一些信息来分享给大家,希望能够帮到大家哦。

本文目录一览:

为什么普洱茶都做成了茶饼

做成饼形是为了不要大面积和空气接触,方便存放和运输!大家都知道普洱茶是放的时间越长越好越有价值茶的品质就会更好我就不多解释了!(你买茶时应该有所了解)如果是散装的就必定要用容器存放不能跟新鲜空气融合(总不能打散像黄豆一样摊开晒吧!)这也是普洱茶做成各种各样的饼形状的原因!

还有一个典故:普洱茶做成团茶得来一个美丽的错误……清乾隆年间,普洱城内的一大茶庄,庄主姓濮,祖传几代都以制茶售茶为业。这一年,又到了岁贡之时,濮氏茶庄的团茶被普洱府选定为贡品,于是少庄主与普洱府罗千总一起进京纳贡。

这年的春雨时断时续,毛茶没完全晒干,就急急忙忙压饼、装驮。当时从普洱到昆明的官马大道要走十七八天,从昆明到北京足足要走三个月,从春天走到夏天,总算在限定的日期前赶到了京城。

濮少庄主一行在京城的悦来客栈住下之后,小心地打开竹箬茶包,糟了,所有的茶饼都因为霉变而变色了。两面三刀人本来打算自杀谢罪,幸好一个店小二喝了此茶,觉得滋味很好,于是一行人斗胆把霉变的茶饼呈了上去。

乾隆是一个喜欢品茶,鉴茶的皇帝,他几次下江南都到了江浙茶山,鼓励种茶制茶。他还有一个特制的银斗,专门用来称水的轻重,以评定泡茶名泉的优劣。这天,正是各地贡休齐聚,斗茶赛茶的吉日,乾隆看着全国各地的贡茶真是琳琅满目。突然间,他眼前一亮,发现有一种团茶饼圆如三秋之月,汤色红浓明亮,犹如红宝石一般,显得十分特别。一闻,醇厚的香味直沁心脾,喝一口,绵甜爽滑。乾隆大悦道:“此茶何名?滋味这般的好。”又问“何府所贡?”太监忙答:“此茶为云南普洱府所贡。”“普洱府,普洱府……此等好茶居然无名,那就叫普洱茶吧。”

后来,濮少庄主伙同产普洱府的茶师根据这饼茶研究出了普洱茶的加工工艺,其他普洱茶庄也纷纷效仿,于是普洱茶的制茶工艺在普洱府各茶庄的茶人中代代相传,并不断发扬光大。从此,普洱茶岁岁入贡清廷,历经两百年而不衰。皇宫中“夏喝龙井,冬饮普洱”也成为了一种时尚和传统。

云南普洱茶饼哪个牌子最好?大概需要多少钱?

从几十到上千、上万不等,各级普洱茶的价位很难定位。具体看普洱茶的口感、原料、加工工艺、年限和仓储。普洱茶分生茶和熟茶。

1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,易伤脾胃,不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道,降脂,提神,降压和减肥的功效。

2、普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和,口感醇厚。发酵充足的熟茶,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。发酵度较轻的,有回甘,香气明显。汤色发酵轻者多为深红色,发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。

这段时间在喝溯岳茶坊的普洱茶,感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她(wēi)尾(xìn)号。她人很好,有什么不懂的都可以问她。

喜欢普洱茶不是一时的激情,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。

1999年生产的普洱茶饼是否属于农副产品

不属于。根据相关资料查询显示;云南普洱茶饼不属于农产品。 初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品,不包括经过加工的这类产品、初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品,不包括经过加工的这类产品。 所以从以上定义来看,普洱茶砖经过了深加工,不属于初级农产品。

什么是普洱茶铁饼

?下面我为大家推荐了,欢迎大家参阅。

普洱茶的形状根据历史、人为需求、贸易需要等因素进行改良。到现在常见的普洱茶形状包括:饼状、砖状、沱状、心形状等。其中饼状茶品因蒸压成饼时所用器具不同,所制成的茶品在外形上有较大差异。

以金属制成的压制模具,压制成的茶品坚硬如铁,称之为铁饼;用石模为压制模具,压制成的茶品松紧度适中,称为泡饼,二者有很大的不同。

铁饼:将晒青毛茶,直接置入金属甑子中,然后用蒸汽蒸软,再将金属模具压入甑子中,待毛茶紧结后倒出,干燥后,进行包装即可。这样的茶品,饼面紧实,另一面有一颗颗的凸起俗称气钉,在进行蒸压时,甑子下面有孔,利于蒸汽充分蒸软茶品,没有饼窝。

泡饼普通圆饼:将晒青毛茶装入布袋,然后揉,再用石模压,压完后拆布袋,干燥,包装即可。泡饼,饼面松紧适度、光滑,另一面有饼窝,如南茗佳人出品的2015年《踏雪》熟茶,以石模压制,饼面松紧适度,中间有饼窝,在撬茶时将茶针沿着饼窝均匀用力,环绕一周就能够很快将茶饼撬好。

1、铁饼茶产生的背景

在20世纪50年代,受到制造业创新的影响,应国家号召,茶厂开始进行制茶技术改良。同时作为当时云南省国家最大的茶叶公司--中茶公司,为扩大苏联和新民主主义国家这条茶品销路,给下关茶厂下发了一笔经费,用以扩宽销路。下关茶厂设计出一套全金属的压茶模具,改良了传统石模、布袋压茶法,提升产茶效率,较大程度的解放了劳动力。

为实验这套新式压茶器具,特地从勐海茶厂调来一批茶菁,压制成第一批圆茶铁饼:包装纸为绵纸,上写“中茶牌圆茶”,“圆”字为繁体。中间的“茶”字是绿色正楷字型。

据邓时海老师的《普洱茶》一书中所写,这批茶销售到 *** 、新疆以及出口到香港后,不久各地茶商有了很多反应如茶饼不易弄碎,故在这批圆茶铁饼后,下关茶厂暂停以新式铁模器具压制茶品的产茶技术。这批圆茶铁饼也成了下关茶厂首批铁饼状茶品。

在下关茶厂试制铁饼圆茶失败后,其它茶厂并未就此停止尝试。20世纪60年代初期,昆明茶厂在改革传统制茶技术的冲击下,也采用全金属压制模具,尝试压制了一批铁饼普洱茶。名为“云南七子饼茶”其中“云和饼”字为繁体。这批七子铁饼茶品,因在制作工艺干燥环节没有将茶品完全干透,很大一部分的茶品夹层中发生了霉变,虽在长期的储存过程中霉味已经消散,但品饮后,会很快发现茶味的异常。

2、铁饼的发展历程

随着紧压茶技术的革新和茶厂规模的扩大,1986年下关茶厂开始批量生产铁饼,并以唛号命名即T8653T是铁饼的代称,86年研制的配方,5级茶青制作,云南省下关茶厂出品。在1987、1988年普洱茶市场出现淡季,于是铁饼停产。后,茶厂库存减少,又开始恢复生产。

1994年,下关茶厂改制为云南下关沱茶股份有限公司;2000年,云南下关沱茶股份有限公司改制为云南下关沱茶集团股份有限公司。铁饼的制作工艺不断改良,在2000年,生产带有气钉的平板“下关铁饼”。2005年,按照茶叶的等级拼配,生产各种各样的“下关铁饼”。

3、铁饼的独特

铁饼在干仓恰当储存下,饼内茶叶无法接触到空气中的大量水分,其转化速度十分缓慢,大致是以石模压制的茶饼的两倍时间。缓慢的陈化使得铁饼的口感、韵味出现一种独特之感。

铁饼因用金属压模压制成,饼身非常坚硬,拿到茶饼后要是想马上撬茶冲泡,十分难撬成块状,常常撬成碎片;有的甚至撬不开。这就给想要及时冲泡茶品品尝的茶友造成了困扰。

铁饼压制紧实陈化较慢,很多茶商为加快其陈化速度,进行溼仓储存,这样的铁饼容易发生不同程度的霉变,品饮价值大大降低。

4、如何鉴别普洱铁饼的仓储

色泽:干仓无霉变的铁饼,饼面金黄,色泽油润有光泽;溼仓霉变后的铁饼,饼面深色暗沉,无油润光泽。

茶饼外形:干仓无霉变的铁饼,边缘薄,有茶条剥落,饼面呈现凹凸不平,茶品撬开,夹层中的茶条索清晰没有霉变痕迹;溼仓霉变后的铁饼,边缘厚且整齐,饼面平整,茶品撬开,夹层中的茶条索有明显墨绿霉斑。

冲泡后:干仓无霉变的茶品,茶汤通透明澈,茶汤甜香软滑,饱满厚重,层次丰富,茶气足,饮后身体舒畅;溼仓霉变后的茶品,茶汤暗沉不通透,茶汤有如针刺般的不适感,饱满度较差,汤中有一股宛如泥土的气味。

铁饼是普洱茶制作过程中独特的存在,代表着一个茶厂和一款茶品的历史演变,也代表着生产技术的进步。铁饼在岁月的长河中慢慢蜕变,经过良好的干仓储存,等待,是它最耀眼的价值。

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