当前位置:仓皇网 > 白茶 > 正文内容

白茶茶白墨(墨茶黑白照)

北方茶叶2023-01-26 12:55:11白茶2

当前大家对于白茶茶白墨都是颇为感兴趣的,大家都想要了解一下白茶茶白墨,那么小编也是在网络上收集了一些关于白茶茶白墨的一些信息来分享给大家,希望能够帮到大家哦。

本文目录一览:

白茶是什么茶叶

白茶属于微发酵茶。

白茶六大茶类之一,属于微发酵茶,传统工艺采摘、萎凋、干燥而成,无需杀青揉捻,品类主要为四种白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,白茶也称不落地茶,茶本身除茶碎外都是干净的,杂质多的定不是好茶。

白茶的特点

由于白茶不揉不捻的制作方法,也为白茶“越存药用价值越高”的特点奠定了基础。没有经过炒揉,白茶从最大程度上保留了茶叶本身营养物质。等级越高芽头越粗壮,反之则越细、等级越高白毫越密集,反之则越稀疏、等级越高叶片越小,反之则越大,逐次递减来分辨等级。

白茶从外形上来说可以分为散茶和饼茶,散白茶是白茶最原始本真的形态,也是最开始的样子。散白茶较为蓬松,且因为加工时茶叶含水量控制在5%左右,茶叶易碎。散白茶体积大占地方,这2点成为制约其成为收藏主力的原因。因为考虑到仓储、运输和损害率等因素,白茶饼应运而生。

白茶以饼茶形式存在,降低了仓储的空间占有率、运输的损坏率等,使白茶饼在这几年成为了白茶的收藏主力。

白茶四个等级的区别

那么,白茶分为几个等级呢?

白茶等级分类

白茶级别可依照茶叶的采摘标准的区别以及加工制作工艺方面的不同,分为白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉、新工艺白茶。

1.第一等级:白毫银:

白毫银针也叫银针白毫,是白茶中的极品。原料为白茶的芽头,因其成茶芽头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄,毫香浓显,茶香甜长,入口甘馨鲜爽,沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。

2.第二等级:白牡丹

白茶等级分类_白茶等级怎么分

白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫,芽形似花朵,冲泡之后绿叶拖着嫩芽,宛如蓓蕾初开而得名。品质特征:成品色泽灰绿色或暗绿,叶背白毫银亮,绿而白底,故有“青天白地”之称。且由于长时间的萎凋,叶色渐变而呈“绿叶红筋”,因而有“红装素裹”之誉,毫心肥壮,叶张肥嫩并波纹隆起,叶缘微向叶背垂卷,芽叶连枝,叶片抱心型似花朵。内质毫香,味鲜醇,不带青气和苦涩味,汤色橙黄,清澈明亮,叶底浅灰,叶脉微红。

3.第三等级:贡眉寿眉

传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶(菜茶)制成的白茶,由于其外形较白茶瘦小,形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉(也叫寿眉)。产品特征:毫显而多,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视时红色,味醇爽,香鲜纯。

4.第四等级:新工艺白茶

原料嫩度要求相对较低,一般采摘标准为一芽二、三叶,驻芽二、三叶,单片等,原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别,虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味,但外形卷缩,略带褶条,清香味浓,汤色橙红,滋味甘和稍浓;叶底展开后可见其色泽青灰带黄,筋脉带红;茶汤味似绿茶但无清香,又似红茶而无酵感;其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌的“馥郁”。

当然白茶的划分也不仅仅只局限于等级,也分为树种即“大白”和“小白”之类、海拔、产地、采摘时间、种植方式甚至于到现代对于白茶的加工工艺等等。虽白茶制成在六大茶类中最为简单,但却也种类繁多。

司马光苏东坡墨茶之辩

所谓“墨茶之辩”是指有一天司马光开东坡的玩笑说:“茶与墨相反,茶欲白(宋时评白茶第一),墨欲黑,茶欲重墨欲轻,茶欲新,墨欲陈,君何以同爱此二物?”苏轼不加思索的答道:“奇茶妙墨俱香,公以为然否?”真是妙人也妙语。也有段关於蔡襄品茶识茶功夫的记载如下:福建建安能仁寺的和尚制了八个茶饼,还起了个雅号叫“石喦白”,送四个给蔡襄,另四个送给京城的翰林学士王禹玉,一年后蔡襄从福建返京城访禹玉,王以最好的茶待客,蔡襄尝了一口说:“此绝似能仁石喦白,公何以得之?”蔡襄真不愧此道行家。

宋人饮茶的一个显著特点,便是更讲究“茶道”,饮茶不仅仅为品味解渴,而是嬗变显现出诸如朴素、廉洁、宁静、清雅、淡泊、无欲、无争等意义来。宋人追求的素雅清韵的风尚,使茶的这种特定的精神内涵得以约定俗成。而宋代的文人在这嬗变过程中,是主要的推波助澜者,其中尤以苏轼(苏东坡)功勋卓著。

苏轼(1037年-1101年),字子瞻,号东坡居士,眉山(今四川眉山县)人,是我国北宋杰出的文学家和书法家。在政治上,苏东坡一生不得志,最初跟从司马光反对宰相王安石的变法,被贬官“流放”到许多地方任地方官。司马光执政后,尽废王安石新法,苏轼提出不可尽废之,又为“旧党”所恶而继续被贬谪“流放”,远至天涯海角。

苏轼一生不得志,但却一生嗜茶。他写诗作文要喝茶,睡前睡起要喝茶,夜晚办事要喝茶,还热心于采茶、制茶、烹茶、点茶的钻研,甚至对茶具、烹茶之水和烹茶之火也将有研究。

对茶的理解,并不仅仅是品其味,而是升华至品其理,这是苏轼的不同凡响之处,也是他对茶文化的突出贡献。

明人屠隆在《考盘余事》中记有这样一件事:

苏轼因为既爱饮茶,又擅书法,所以有一天司马光便问他说:“茶越白越好,墨越黑越好;茶越重越好,墨却是越轻越好;茶越新越好,墨则是越陈越好——人们对这两者的追求恰恰相反,而您为什么却会同时喜好这两件东西?”

这是一个非常难回答的问题,司马光问得有道理(他敏锐细致地观察到了两者截然不同之处),同时也问得没道理(两者的不同之处与人的好恶毫无必然联系)。但苏轼并没有被这种有意的“刁难”所难住,只见他淡淡一笑说:

“上好之茶与妙品之墨都有令人陶醉的香气,这是它们所共有的一种‘品德’;两者都很坚实,这可以说是它们的一种‘节操’。打个比方,贤人和君子可能一个长得皮肤黝黑,一个长得白皙,一个漂亮,一个貌丑,但是他们的品德和节操却是一致的。”

短短一席语,让司马光钦佩不已。

在苏轼眼里,茶和墨(及书法)都有一种相同的哲理和道德内涵,事茶与事书最终是对人的品行道德的一种修炼。就茶而言,这就是“茶道”所追求的一种境界。

对此,屠隆曾这样评说:“茶之为饮,最宜精形修德之人。兼以白石清泉,烹煮如法,不时废而或兴,能熟习而深味,神融心醉,觉与醍醐甘露抗衡,斯善赏鉴者矣。使佳茗而饮非其人,犹汲泉以灌蒿莱,罪莫大焉!有其人而未识其趣,一吸而尽,不暇辨味,俗莫甚焉!”快论!

大白茶和大白毫的区别 大白茶和大白毫的区别有哪些

1、产地区别

大白茶和大白毫都是白茶中的精品,而且他们都出产在福建的福鼎,不过这两种茶叶出产在福鼎的两个不同村镇,这是他们之间的重要不同大白茶这种茶叶出产在福鼎市的点头镇汪家洋村。而大白毫这种茶叶则出产在福鼎市柏柳镇的翁溪村。

2、树种区别

大白茶和大白毫采自不同的茶树品种,这也是两者之间的重要区别,大白茶是采集华茶一号的鲜嫩叶子制成的一种茶叶,而大白毫则是采集华茶二号的鲜嫩叶子制成的茶叶,这是两个不同的茶树品种制成以后的茶叶也有所不同。

3、特征区别

大白茶和大白毫在特征上也有明显的区别,大白茶是一种芽头肥壮密度大的茶叶,而大白毫是一种长椭圆形,而且叶片边缘有弯曲的植物叶子,这种茶叶没有加工时多为墨绿色,边缘有锯齿,加工以后毫香浓郁,滋味甘醇,冲泡以后口感特别好。

4、产量区别

大白茶和大白毫在产量上也有明显的区别,大白茶是一种产量特别低的精品茶叶,这种茶叶质量轻,一百个一芽三叶的茶叶只有63克重,而大白毫一个个一芽三叶的茶叶则有104克重。这两种茶叶的亩产量差距比较大。另外大白毫的营养价值要比大白茶低一些,它的多酚含量与大白茶相比明显偏低。

白茶是什么茶

白茶中国六大茶类之一,但是很少人知道白茶是什么茶,下面就一起来看看白茶是什么茶吧

白茶是什么茶

白茶和绿茶、红茶一样也是中国传统的六大茶类之一,同时白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。白茶,顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种,大部分都销往国外,很少量的白茶才内销,导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。

白茶的分类

1、根据白茶的采摘标准不同,白茶有芽茶和叶茶之分,单芽之称的.茶成为“银针”,叶片制成的茶成为“寿眉”,芽叶不分离的茶称为“白牡丹”。

2、根据茶树种类同将白茶分为大、小白和水仙白之分,一般福鼎白茶都成为小白,采自大白茶茶树者称大白,采自水仙茶树者称水仙白。在大白茶茶树只采一芽者,其制成品称白毫银针。

在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者,其制成品称白牡丹。在福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者,制成品称贡眉、寿眉。以制茶种类说,先有白毫银针,后有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。

白茶的泡法技巧

1、茶叶选择:一般优质白茶是一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,闻一闻香气清高鲜爽,外形细秀、匀整。

2、准备茶具:冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗,就如红茶一般,通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。

3、泡茶用水:由于白茶较细嫩,叶子较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80~85℃为宜。

4、开水温杯:倒入少许开水于茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒出,目的是让杯子留有一定的温度。

5、置茶润泡:用茶匙取白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶,提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

6、运茶遥香:这是比较关键的,用左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥。

7、回旋注水:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜,冲泡后静放2分钟。

8、闻香品茶:先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态,然后小口品饮、回味甘甜。

白茶茶白墨的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于墨茶黑白照、白茶茶白墨的信息别忘了在本站进行查找喔。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由仓皇网发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://cenbeng.com/post/6155.html

标签: 白茶茶白墨