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蛋叶红茶(茶蛋 茶叶)

做茶叶批发2023-01-26 13:54:58红茶2

当前大家对于蛋叶红茶都是颇为感兴趣的,大家都想要了解一下蛋叶红茶,那么小编也是在网络上收集了一些关于蛋叶红茶的一些信息来分享给大家,希望能够帮到大家哦。

本文目录一览:

泡苶叶蛋的时候还须放什么调料?

准备大约15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。用细火将鸡蛋煮熟,煮熟后将蛋壳均匀地敲出裂纹。另外准备5克八角、5克陈皮、5公克桂皮、12碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水(以浸过所有材料为准)备用。将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮,卤煮的时间越久,蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜,不必熄火,因为电饭锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦。

方法二:

五香茶叶蛋,清香可口,人人爱吃。怎样才能把茶叶蛋烧得喷喷香呢?在煮制时,应注意以下几点:1.鸡蛋要新鲜。2.所用茶叶,应选择那些耐泡、味浓、中等以上的。3.煨制时间要长,使其入味。4.不宜放酱油,一放酱油,蛋壳颜色便呈红色,而不是茶褐色了。

方法三:

茶叶蛋具体煮制方法如下:1.取新鲜鸡蛋,洗净外壳,用冷水、文火将蛋煮至七、八成熟,捞起投入冷水,再把蛋壳敲碎。2.将蛋放入砂锅,加上清水(水要将蛋淹没),投入茶叶10克、茴香5~6瓣、橘皮一只、盐2两、桂皮少许,盖紧锅盖。3.以中火将蛋烧滚后,马上改用小火煨。

方法四:

用料:鸡蛋若干,红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量

制法:先将鸡蛋(最好红壳鸡蛋)洗净,用水煮熟,捞出后轻轻敲打,使蛋壳开裂而不碎。锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水,投入熟鸡蛋,急火烧沸,然后文火煮半小时,加入味精即成。咸淡程度可调节红酱油加入量,也可加些食盐

荼叶蛋怎么做

茶叶蛋的做法

1.清水将鸡蛋煮好。

2.用香叶十片、桂皮两根、八角四个、干辣椒、花椒一小把,红茶混合在一起放入提前准备好的小布袋子里作为料包。

3.用煮锅将水煮沸后,把料包放入锅中,用少些盐、白糖、料酒一勺、生抽一勺、红烧酱油一勺、葱姜蒜进行调味,用大火烧至香料里的香味出来。

4.将煮好的鸡蛋敲破,让鸡蛋更好的入味。

5.把敲好的鸡蛋放入提前弄好的卤水中再用大火煮烧烧3分钟即可。美味的茶叶蛋就完成了。

小窍门:

1、香料一定要提前煮一会。

2、煮茶叶蛋是最好用红茶,因为颜色偏红好上色。

3、可以选用红烧的酱油,口感较好。

茶叶蛋的宜忌人群

1、肠胃不好的或者容易消化不良的人群,注意茶叶蛋不利于消化吸收。

2、引起多种疾病,如会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。因为在煮蛋过程中滚水和蒸锅水会发生反应产生亚硝酸盐。含致癌物质。

3、有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,在空腹情况下食用茶叶蛋可能会引发旧疾,尽量不要吃茶叶蛋。

4、因为茶叶蛋中含有硫化亚铁,多吃茶叶蛋可能会致贫血。

茶叶蛋的食谱推荐

五香茶叶蛋

配料:鸡蛋,红茶包,桂皮,八角,香叶,盐,酱油

做法:

1、将鸡蛋放入锅中,加适量清水,煮10分钟左右。

2、取出鸡蛋放入冷水中,将蛋壳轻轻敲碎。

3、放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油加入适量清水。

4、用大火煮沸后加入处理好的鸡蛋再煮半小时。

5、将茶包及香料捞出。

6、留下鸡蛋浸在汤汁里,时间越长口味越好。

玫瑰绿茶蛋

配料:鸡蛋、玫瑰花、绿茶茶叶、肉桂、八角、甘草、调味料、盐、冰糖

做法:

1、将上面的配料装入布布袋中做成卤包。

2、把鸡蛋放入锅中加入水放入卤包开火至锅中煮沸,煮10分钟加入所有调味料3分钟,再加入玫瑰、绿茶以小火煮30分钟。

3、停火,轻轻将鸡蛋壳敲碎,浸泡直至入味。

减肥吃茶叶蛋可以吗

答案毋庸置疑不能,但我们可以讲茶叶蛋作为减肥食用吃食,因为鸡蛋可以给人提供能力而且没有脂肪。

同时茶叶蛋口味独特,深受人们的喜爱,最重要的是食用茶叶蛋后会有一种吃饱了的感觉这对于想要减肥的小姐姐来讲是非常好的,因为我们的食用量可以降低,同时我们身体所需的能量也能及时的补充让我们不会出现饥饿的情况。

给大家推荐个减肥餐:

早餐:苹果三个或两个香蕉加绿茶一杯;提子麦包一个、乌龙茶一杯

午餐:云吞面一碗、灼菜一碗

晚餐:猪扒一件、清汤一碗、灼菜两碗、白饭半碗

茶叶蛋用什么茶叶

相信大家在制作茶叶蛋时都会有一个好奇的地方,那就是用什么茶叶更好?是不是越贵越好呢?我们的美食家通常用红茶煮茶叶蛋。

1、红茶不仅香浓醇厚、而且没有苦味。

2、用红茶煮出来的茶叶蛋香气浓郁,最重要的是颜色十分好看。

3、红茶养胃,因为红茶中的茶多酚会产生氧化反应,从而含量减少,对胃的刺激作用减少。

4、绿茶大家都知道有些苦味,用它来煮茶叶蛋口感不好,会有苦涩之感。

5、对于有胃病、体弱者及孕妇的人来说更加不能用绿茶了,因为绿茶属于寒性物质不益食用。

6、也可选用乌龙茶来做茶叶蛋。

鸡蛋这么做太好吃啦,宝宝吃得好开心,你知道怎么做吗?

昨天偶然翻看朋友圈,才知道今天是立夏。

感觉还没过够春天,夏天就要悄悄来了。

记得念小学的时候,每当立夏日一大早,奶奶就会拿出早早准备好的用红线编织的小网兜,再在网兜里装个白煮蛋,亲手挂在我和堂哥的脖子上,还要我们挂着带去学校。其实在去上学的半路上,我和堂哥就偷偷把蛋给吃了,还会相视一笑,心照不宣地知道要保密,不能告诉奶奶。

当时还以为奶奶这么做是为了好玩,后来才知道「立夏吃蛋」的习俗由来已久。

俗话说:「立夏吃了蛋,热天不疰夏。」相传从立夏这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲减退逐渐消瘦,称之为「疰夏」。女娲娘娘告诉百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰夏。因此,立夏吃蛋的习俗一直延续到现在。

现在孩子们脖子上的红色小网兜已不多见了,但是立夏吃鸡蛋的传统风俗很多地方还是保留着。

鸡蛋溜圆,象征生活圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安;立夏吃东西最补,鸡蛋性平、补气虚,有安神养心的功能,吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。

其实以形补形到底有没有效果姑且不说,能够保持着这样的农历节气习俗,其目的还是出于祈求身体健康无恙,防止疰夏生病,给人们带来更多的吉利,顺利度过炎夏的美好愿望。

也许小时候吃多了白煮蛋的缘故,长大后我通常会在煮鸡蛋时添加红茶和各种香料,煮出口感更丰富美味的茶叶蛋。

做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳。而用绿茶煮出来的茶叶蛋略有苦味,茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃产生一定刺激,对感冒发热和有肠胃疾病的人更为不利。

记得汪曾祺老先生曾说:「太次的茶叶,只好留着煮茶叶蛋。」其实这才是真吃货的做法。当然,你也可以来一个:西湖龙井茶叶蛋、云南普洱茶叶蛋、福州茉莉花茶茶叶蛋、苏州碧螺春茶叶蛋、安溪铁观音茶叶蛋、祁门红茶叶蛋、正山小种茶叶蛋,据说集齐这七枚茶叶蛋可以召唤神龙!

主料:鸡蛋

辅料:红茶包、八角、桂皮、香叶、草果、白芷、白寇、花椒、老姜、冰糖、盐、老抽

做法:

1.鸡蛋最好是常温状态,清洗干净,锅里放清水,鸡蛋冷水入锅,水要没过鸡蛋,中小火煮5分钟左右,关火。

2.煮好的鸡蛋用冷水冲凉,等鸡蛋不烫手了,用勺子轻轻敲碎蛋壳,一定要轻轻的哦,敲成蛋壳碎而不是蛋壳破的状态哈。

3.重新烧一锅水,锅里放入除红茶包以外所有的辅料,大火煮沸两三分钟以后,放入红茶包,也可以放入其他你喜欢的红茶。再煮两三分钟,把鸡蛋放入,一定要让汤汁完全没过鸡蛋哦。

4.中小火煮5分钟左右,关火浸泡鸡蛋。建议浸泡一整晚,可以让茶叶蛋更加入味,此时它已经是一枚漂亮的茶叶蛋了。

贴士:

1.鸡蛋也可以在汤汁里多煮一会,那样煮出来的鸡蛋口感会比较紧实。

2.其实我还在汤汁里面加了卤牛腱芯的老卤,其中滋味我想不用我多说,你们也是会懂的。

红茶与绿茶可以一起同煮荼叶蛋吗

可以一起煮,建议单用红茶,不要红茶绿茶一起煮,一般的绿茶煮出来的茶叶蛋略有苦味,茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃产生一定刺激,对感冒发热和有肠胃疾病的人更为不利。

而用红茶煮出来的鸡蛋不仅色泽鲜艳,而且香而不涩,因此做茶叶蛋选择原料时最好用红茶。

此外,煮茶叶蛋时一熟即可,不宜长期蒸煮,否则会使鸡蛋变性变质,吃起来又脆又硬,口感不好。

望采纳!

荼叶蛋怎么做?

【材料】

鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯

调味料

酱油半杯

【作法】

1.先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

2.加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟。

3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。

【提醒您】

1.蛋第一次煮时,不要煮太熟,因为加入茶叶及调味料后,还要再煮一段时间使它入味,煮太久蛋太硬并不好吃。

2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除,再以汤汁泡蛋即可,若是茶叶一直浸着,茶叶中的丹宁酸会释出,使口感变涩。

3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热,只需将汤汁烧开,熄火后再将蛋放入浸泡即可。

蛋叶红茶的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于茶蛋 茶叶、蛋叶红茶的信息别忘了在本站进行查找喔。

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